طريقة عمل مربى الفراولة بالجيلى
من الفواكه المحببة والمنتشره هي الفراولة يمكن تآكل كثمرة أو عصير مضاف اليه اللبن او عن طريق مربى وفى هذا الموضوع نقدم لكم طريقه سهله وبسيطه لعمل مربى الفراوله فى البيت بكل سهوله وبدون استخدام اى مواد حافظة تؤثر على صحتنا وصحة اولادنا فيمكن عمل المربى وحفظها فى الثلاجة لمدة طويلة ويمكن التحكم فى كمية السكر الذى نستخدمه ويمكن استبداله بالسكر الدايت لمرضى السكر
مقادير المربى
2 كيلو فراولة
كيلو سكر
معلقه كبيره عصير ليمون
قشر برتقال
2  عود قرفه حسب الرغبه
طريقة تحضير المربى
نقوم أولا بغسل الفراوله بالماء الجارى حتى تتاكد من نظافتها والتخلص من التراب الموجود بها ونقوم بنزع عنقها الاخضر ونقوم بتصفيتها من الماء بوضعه في مصفاه واذا كانت الفراوله كبيرة الحجم نقوم بتقطيعها واذا كانت صغيره يمكن تركها كما هى حسب الرغبه
طريقة عمل مربى الفراولة بالجيلى

طريقة عمل مربى الفراولة بالجيلى
نحضر اناء ونضع به الفراوله المجهزة ونضع عليها كمية السكر ونتركها حوالى 2 ساعة او 3 ساعات بعد تقليبها مع السكر جيدا وبعد مرور الوقت نجد عصير فراوله ظهر فى الاناء
نضع الإناء على النار بحيث تكون النار هادئة ونقوم بالتقليب من حين الى حين حتى لا تلتصق الفراوله فى الاناء وبعد الغليان نضيف اعواد القرفة وقشر البرتقال وعصير الليمون وكل هذا على نار هادئه وتحتاج هذه الوصفة إلى حوالى ساعه على النار يمكن رفعها من على النار بعد مرور ساعة ونتركها جانبا حتى تبرد ونحضر برطمان زجاجي نظيف محكم الغلق ويجب ان يكون ناشف ونقوم بوضع المربى به بعد التاكد من ان المربى بردة بكفاية وضع البرطمان في الثلاجة

طريقة عمل مربى الفراولة بالجيلى

طريقة عمل الكبة المقلية بالصور
سنقدم لكم طريقة عمل الكبدة بطريقة جديدة غير الاسكندرانى وهى طريقه الكبده المضاف اليها الثوم والفلفل الألوان وتعتبر الكبدة من الاكلات التى لها شعبيه كبيرة عند الشعب المصرى بالذات ويحبها الكبار والصغار وهى تحتوى على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن والتى تمد الجسم بالعناصر الغذائيه التى يحتاجها الجسم وهى اكثر اكله تمد الجسم بعنصر الحديد الذى يساعدك فى التخلص من مشكلة الأنيميا والتخلص من المعاناة من مشكلة فقر الدم سنقدم لكم فى هذا الموضوع طريقة عمل الكبده بطريقه سهله وبسيطه وسهله احسن من الكبده الى فى والمحلات واحسن وانظف
مكونات الوصفة
كيلو كبده مقطعة شرائح
4 فصوص ثوم مفروم
ملعقة صغيرة من الملح مع معلقة صغيرة من الفلفل الأسود وملعقة صغيرة من الكمون
حبة فلفل احمر حار مقطعة شرائح
حبة فلفل اخضر رومى مقطعة إلى شرائح
معلقة كبيرة خل
معلقه كبيره عصير ليمون
معلقتين زيت للطبخ
طريقة تحضير الكبده
طريقة عمل الكبة المقلية بالصور

طريقة عمل الكبة المقلية بالصور
نحضر اناء ونضع كل المكونات الموجوده ما عدا الكبده ونقوم بخلط كل المكونات مع بعض حتى تمتزج ونحضر اناء اخر نضع به كمية الكبده بعد تقطيعها ونضيف إليها نصف كمية الخلطة الممتزجة فى الاناء الاخر ونقلبها مع الكبدة ونتركها تتشرب من التتبيلة حوالى نصف ساعه او ساعه فى الثلاجه و نحضر اناء ونضع به 2 معلقة الزيت ونضع به الكبدة المتبلة ونقوم بالتقليب ونضيف اليها باقى التتبيله ونقوم بالتقليب ومن الافضل الا نترك الكبده على النار مدة طويلة حتى لا تنشف فإن الكبده لا تحتاج الى تسوية كثيرة فهي من الأكلات التي لا تحتاج إلى مدة طويلة على النار
نقوم بتجهيز طبق التقديم ونضع به الكبده ويمكن تقديم بجانب الكبد طبق مكرونه بالصلصه وطبق سلطه خضراء او يمكن عملها سندوتشات مع طبق من البطاطس المحمره

طريقة عمل الكبة المقلية بالصور

طريقة عمل الفشة المقلية
سنتعرف فى هذا الموضوع على طريقه سهله وبسيطه لعمل الفشة المحمرة في البيت وبمكونات سهله فهي مثل الكبدة والكلاوي فهى تحتوى على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن والحديد فى تمد الجسم بالمواد التى يحتاجها الجسم بسبب احتوائها على نسبة عالية من الحديد فى تساعد فى علاج الانيميا ومعظم السيدات تجهل عمل الفشة
مقادير الوصفة
كيلو فشهر
بصلة مقطعة إلى نصفين
معلقه صغيره ملح مع ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف معلقة من الكمون
3 ورق لورا
4 وحدات من الحبهان
نصف ملعقة شطه مع نصف معلقة بابريكا
3 معالق زيت
نصف معلقة بصل بودر مع نصف ملعقة ثوم بودر
طريقة تحضير الفشة
يجب غسل الفشه جيدا قبل تتبيلها او طهيها وذلك عن طريق غسلها بالماء والخل حتى نتخلص من اى رائحه غير مستحبه
نقوم بتجهيز اناء ونضع به ماء ونضعه على النار ونضيف اليه البصل والحبهان وورق اللورا وكل البهارات الموجوده ونتركها تغلى وبعد الغليان نضع الفيشه فى الماء المبهر ونترك الفيشه على النار حوالى ساعه على ان تكون النار هادئه
ونتركها حتى تنضج لان الفوشيا من طبيعتها تحتاج الى وقت طويل فى الطهى
وبعد مرور الوقت المناسب للطهى وهى حوالى ساعه تقريبا نقوم برفع الاناء من على النار ونقوم بنشل الفيشه من الماء

طريقة عمل الفشة المقلية

طريقة عمل الفشة المقلية
نحضر طاسة ونضعها على النار ونضع بها الزيت وعندما يسخن الزيت نضع الفيشه المقطعة حسب الرغبه ونضع عليها الملح والفلفل والكمون ونقوم بتقليب الفيشه على النار ثم نضع الفلفل المقطع الى شرائح الفلفل الاحمر والفلفل الاخضر واى نوع نحبه ونضع بعض الثوم المفروم ثم نضع شرائح الطماطم ونقلبها حوالى 5 دقائق حتى تحمر الفيشه ونقدمها فى طبق التقديم ويمكن تقديم السلطه الخضراء بجانبها والعيش البلدى او الشامى

طريقة عمل الفشة المقلية

طريقة تحضير وطهى الكابوريا

تتميز
الكابوريا بالطعم اللذيذ وتتميز بوجود لحم ابيض طرى وهى من الاكلات البحرية التي
لها شعبيه كبيره سوف نعرض لكم فى هذا الموضوع طريقة عمل الكابوريا بطريقة سهلة
وبسيطه لكى كل يسهل على كل سيده عمل الكابوريا فى البيت بكل سهولة ويسر

يجب
غسل الكابوريا بطريقة جيدة للتخلص من الرائحة او الطعم الغير مستحب وهي تغسل
بالماء الجارى للتخلص من الرمل الموجود بها ثم نضعها فى مصفاه للتخلص من الماء
الزائد

مقادير
الوصفه

كيلو
كابوريا

بصلة
مقطعة مكعبات

2
ثمرة طماطم

حبة
فلفل مقطع مكعبات

3
فصوص ثوم

معلقه
صغيره ملح مع نصف معلقه شطه ونصف ملعقه فلفل اسود وملعقه كمون

3
معالق عصير ليمون

مع
اضافة اعواد الكرفس

طريقة
طهى الكابوريا

نضع
اناء على النار ونضع به حوالى 2 كوب ماء ونضع به البهارات الموجوده وكل 

طريقة عمل الكابوريا الاسكندرانى

طريقة عمل الكابوريا الاسكندرانى
المكونات
وعند غليان الماء نقوم بوضع الكابوريا فى الإناء مع الماء وكل المكونات التي تم
إضافتها إلى الماء وبعد على الكابوريا حوالى 5 دقائق نضع اعواد الكرفس فهذا يعطى
للكابوريا طعم لذيذ ونتركها على النار حتى يتم طهيها وهى تحتاج حوالى نصف ساعه
ونرفعها من على النار بعد مرور الوقت ونحضر طبق التقديم ونزينه بالكرفس ونضع به الكابوريا ويمكن تقديم عدة اطباق بجانب الكابوريا ممكن عمل ارز بالجمبرى ويوكم تقديم السمك المشوى الجمبرى ويمكن تقديم طبق سلطة خضراء ويمكن وضع شوربة الكابوريا التى تخرج من سلق الكابوريا فهى لها طعم لذيذ وجميل ويمكن اضافة عصير الليمون على الشوربة حسب الرغبة

طريقة عمل الكابوريا الاسكندرانى

طريقة عمل البيتزا الايطالى
تعتبر البيتزا من الاكلات التى يحبها الكبار والصغار ويوجد لها انواع كثيره منها بيتزا الجبنه او بيتزا المشروم او بيتزا التونه او بتيزا بالحمه فهى لها انواع كثير لكى ترضى كل الاذواق فهي تتميز بفوائدها الكثيرة وهى تحتوى على مواد غنية بالفيتامينات والمعادن والكالسيوم وسوف نعرض لكم طريقة عمل البيتزا بطريقه سهله وبسيطه وسوف نعرض لكم بعض الاقتراحات لأنواع كثيرة من الحشوات
مقادير تحضير البيتزا
3 أكواب من الدقيق
معلقه كبيره من الخميره
كوب لبن
نصف ملعقة صغيرة من الملح مع معلقة صغيرة من السكر
معلقتين زيت
نصف ملعقة من البيكينج بودر
طريقة تحضير عجينة البيتزا
طريقة عمل البيتزا الايطالى

طريقة عمل البيتزا الايطالى
نحضر اناء عميق للعجن ونضع بها اللبن مع الملح والسكر والبيكن بودر والزيت ونقلبهم جيدا ثم نقوم بوضع الدقيق بعد النخل ونضيف اليهم الخميرة الفورية ونقوم بالعجن حتى تمتزج كل المكونات مع بعض حتى نكون عجينه متماسكه ونقوم بتغطية العجينة بقطعة من القماش ونترك العجينه حتى تخمر فى مكان دافئ حوالى ساعه تقريبا ونحضر صينية فرن ونضع بها العجينه بعد فردها بعد دهن الصينية بالزيت
نقوم بتخريم العجينة بواسطة شوكة ونتركها تخمر مره اخرى حوالى نصف ساعه
نقوم بتسخين الفرن قبل ادخال الصينية فى الفرن ثم ندخل الصنية فى الفرن على درجه حراره 180
وقبل ذلك نقوم بدهن وش العجينه بالصلصه ثم نقوم بوضع اى نوع من الحشوات التى نريدها وحسب رغبة أو ذوق الشخص نفسه

طريقة عمل البيتزا الايطالى

طريقة عمل الارز المعمر الحادق للشيف حسن
سنقدم لكم اليوم وصفه جميله ولذيذه وهي الارز المعمر ويوجد للارز المعمر نوعان نوع حادق ونوع حلو وسوف نقدم لكم فى هذا الموضوع نقدم لكم طريقة عمل الارز المعمر الحادق
مقادير الارز المعمر الحادق
كوبين أرز عادى مصرى
كأس حليب
4 معالق قشطة
كوبيه مرقة لحمة
نصف كوب زبده بلدى
نصف كيلو لحمه
بصله مبشوره
حبة طماطم
ملح وفلفل اسود
طريقة تحضير الارز
نحضر اناء ونضعه على النار ونضع به كمية من الماء ونضع بها البصل المبشور والطماطم ونترك الاناء على النار حتى يغلى الماء مع البصل والطماطم نضع الملح والفلفل الاسود ثم نضع اللحمه ونتركها تطهى نصف طهي وفي اثناء طهى اللحمه نقوم بتجهيز الارز نغسله ونتركه فى ماء لمده نصف ساعه
طريقة عمل الارز المعمر الحادق للشيف حسن

طريقة عمل الارز المعمر الحادق للشيف حسن
نحضر صنية فرن ونضع بها نصف الرز ونفرده ثم نضع اللحمه المسلوقه ثم نضع باقي الأرز حتى تكون طبقة أرز ثم طبقة لحمة ثم طبقة ارز وبعد الانتهاء من رص الصينية نضع مرقة اللحمة حتى يغطى الارز ونضع على الوش الزبدة مع القشطة حتى تعطينا طبقة فوق الصينيه ذات لون ذهبي جميل ثم نضع الصينية على النار ونتركها تغلى وفى هذا الوقت نشعل الفرن ونتركه يسخن ثم نضع الصينيه فى الفرن فى الرف الاوسط حتى يحمر الوجه ثم يقدم الأرز ويستحسن عمل الارز فى طاجن يمكن وضعه على السفره او فى بيركس للتقديم فيه اتمنى من الله ان ينال هذا الموضوع اعجابكم

طريقة عمل الارز المعمر الحادق للشيف حسن


طريقة عمل الفسيخ الجاهز
يعتبر
الفسيخ من الاكلات التى لها شعبيه كبيره بين الشعب المصرى وعند شراء الفسيخ من
المحلات فإننا لا نضمن نظافة السمك او تخليله بطريق سليمة شراء الفسيخ من الخارج
يكلف ثمن كبير فهي تباع في المحلات بأسعار كبيرة ولكن فى هذا الموضوع نقدم لكم
طريقه سهله وبسيطه ولا تحتاج مجهود

طريقة
عمل الفسيخ

لابد
من شراء البورى طازج ونقوم بغسل السمك البورى جيدا للتخلص من من الدم الموجود فى
السمك ونضع السمن فى مصفاة حتى نتخلص من الماء فى السمك و نقوم بتجفيف السمك
بمناديل المطبخ حتى تتخلص من اى كمية ماء موجودة في السمك

نأخذ
كل سمكه على حدى ونضع فى الخياشيم كمية من الملح ويمكن رش الملح على السمك مع
اضافة بعض كمية الملح مع رشه شطه فهى تعطى السمل مذاق مختلف

نضع
كل سمكه على حدى فى اكياس ونتاكد من التخلص من الهواء المتواجد فى الكيس

ويمكن
الاحتفاظ باى كميه متبقيه نضعها فى علبه محكمه ونضعه فى الثلاجه

ونقوم
تجهيز الفسيخ للتقديم
طريقة عمل الفسيخ الجاهز

طريقة عمل الفسيخ الجاهز


نقوم
تنظيف الفسيخ ونضعه فى طبق التقديم وبالهنا والشفا
وعند تجربة عمل الفسيخ فلا نحتاج إلى شراء الفسيخ من الخارج مرة اخرى لاننا بهذه الطريقة نتأكد من نظافة السمك والتأكد من تخليله جيدا ويوجد ملحوظة عند تخليل الفسيخ استخدم الملح الخشن حتى يعطينا النتيجة التي نريدها

طريقة عمل الفسيخ الجاهز

كيفية عمل الكشرى المصرى
من اشهر الاكلات الشعبيه والمحبوبه هي الكشرى المصرى فيوجد للكشرى المصرى عدة خطوات يجب اتباعها حتى نحصل على طبق كشرى ذو مذاق خاص ويوجد كثير من السيدات يصعب عليها تجهيز الكشرى المصرى ولكن فى هذا الموضوع نقدم لكم طريقه سهله وبسيطه نقدم لكم خطوات تجهيز الكشرى المصرى خطوه بخطوه
مكونات الكشرى المصرى

ربع كيلو من العدس البني أو ما يسمى عدس بجبه
ربع كيلو حمص
نصف كيلو أرز مصرى
كيس مكرونه اسباجتى
كيس مكرونه صغيره
نصف كوب زيت
ولعمل صلصة الثوم تقشر حوالى رأس ثوم مع ملعقة صغيرة كمون مع نصف كوب خل
طريقة تجهيز او طهى الكشرى المصرى
نضع اناء على النار ونضع به كمية من الماء ونضع به العدس البنى ونقوم بتحمير نصف كيس من الشعرية فى مقلاه على النار وعندما يكون العدس نصف سوى نضع الارز بعد غسله ونضع معه الشعرية المحمرة ونضع الملح
نضع اناء اخر ونضع به كمية من الثوم المفروم مع كمية بسيطة من الزيت ونقلبه حتى يصبح لون الثوم ذهبى نضع عليه عصير الطماطم المعصور والمصفى ونتركها تتسبك
نقوم بسلق الحمص لكي نضيفه الى الكشرى و عمل دقة الكشرى ناخذ كمية بسيطة من الصلصة المكونة مع كمية من الثوم المفروم و المحمر في الزيت ونضع اناء اخر ونضع به ماء لسلق المكرونه وعند الانتهاء من كل الخطوات نحضر طبق التقديم ونقوم بوضع الكشرى نقوم بوضع طبقه من العدس بالارز ونضع عليه كمية من المكرونة المسلوقة ونضع عليه كمية من الحمص الشام

طريقة عمل الكشرى المصرى زى المحلات

طريقة عمل البيتزا البيتى احلى من المحلات
من اشهر الاكلات انتشارا فى هذا الوقت
ويحبها الصغار والكبار وهى تباع فى المحلات بمبالغ كبيرة ومكلفة وهى من اسهل الاكلات تجهيزا ولا تحتاج الى مجهود ولذلك سنقدم لكم فى هذا الموضوع طريقة عمل البيتزا فى البيت بطريقه سهله وبسيطه لكى تعرف كل أم طريقة تجهيزها وكل مكونات الوصفة سهلة الحصول عليها وسوف نعرض لكم تفاصيل الوصفة واحده واحده
طريقة مكونات البيتزا
طريقة عمل البيتزا في البيت
طريقة عمل العجينه
كيلو دقيق
معلقه كبيره خميره فوريه
نصف ملعقة ملح
معلقة سكر صغيرة
نصف كوب زيت
ماء للعجن حسب الاحتياج

طريقة عمل البيتزا في البيت

طريقة عمل البيتزا في البيت
طريقة تحضير العجينة
نضع الخميرة فى كوب ماء دافئ مع ملعقة السكر ونترك الخميرة تخمر
نحضر اناء ونضع به الدقيق مع الملح والزيت ونضيف اليه الخميرة ونقوم بالعجن ونضيف الماء الدافئ حسب الاحتياج حتى نكون عجينه متماسكه ونتركها تخمر وبعد التخمير نقطع العجينه 4 قطع
ويمكن حشو البيتزا حسب الرغبة فيمكن عمل حشوة من الفراخ و المشروم او اللحمه المفرومه او التونه
نقوم بفرد كل قطعة من القطع التي قطعنها نضعها فى صينية الفرن وندهن وش العجينة بالصلصة المخصصة للبيتزا او الكاتشب ونضع عليها الزيتون المخلى سواء اسود او اخضر ونضع الحشوة التي ترغبين بها ونضع على وش الصنيه الجبنه الموتزاريلا او الرومي او الشيدر ويمكن عمل مكس من كل الجبن ويمكن حشو البيتزا باللحمه او التونه او الفراخ
نضع الصينيه فى الفرن بعد تسخينه ونتركها فى الرف الاوسط حتى تسيح الجبنه

طريقة عمل البيتزا في البيت

  طريقة عمل عجينة الحواوشى الاسكندرانى
يعتبر الحواوشى من الاكلات الشعبيه المنتشره فى مصر وهو يحتوى على عجينة عيش ومحشى لحمه مفرومه ويحتوى على مجموعه من البهارات التى تحتوى على مذاق وائحه جميله ويمكن تقديم البطاطس المحمره والسلطه الخضراء بجانب طبق الحواوشى ويمكن عمل عجينه لعمل عيش الحوواوشى او استخدام عيش جاهز مخصوص لعمل الحواوشى
طريقة تحضير عجينة الحواوشى
مكونات العجينه
كيلو دقيق للمخبوزات
نصف معلقة ملح
معلقه صغيره
2 معلقه خميره فوريه
ماء دافئ للعجن حسب الاحتياج
ونحضر كوب دقيق لفرد العجينه
مقادير حشو الحواوشى
نصف كيلو لحمه مفرومه
4 حبات طماطم مقطعه قطع صغيره
حبة فلفل حار مع حبه فلفل رومى
2 حبه بصل مبشور
حزمة بقدونس
معلقه صغيره ملح مع معلقه صغيره فلفل اسود
نصف معلقه صغيره من كلا كارى بصل بودره وثوم بودره

  طريقة عمل عجينة الحواوشى الاسكندرانى

  طريقة عمل عجينة الحواوشى الاسكندرانى
طريقة عمل العجين
نحضر اناء عميق للعجن ونضع به الدقيق ونضيف اليه الملح ونحضر اناء اخر ونضع به الخميره الفوريه ونضع معها السكر والماء الدافئ ونقلبهم ثم نضعها على الدقيق ونقوم بالعجن حتى ننتهى من عجن العجينه ونتركها فى مكان دافئ حتى تخمر وتزداد حجمها
وفى اثناء التخمير نقوم بتجهيز الحشو نضع اناء على النار ونضع به زيت ونضع عليه البصل المبشور ونقلب البصل حتى يذبل ونضيف اليه البهارات وكل مكونات الحشو
نقوم بتقطيع العجينه بعد التخمير الى كور صغيره ونقوم بفرد الكور على شكل دوائر ونضع داخلها الحشو ويمكن عمل الحواواوشى على شكل رغيف كامل او نصف رغيف
نحضر صنيه فرن وندهنها زيت ونضع فيها الحواوشى ونقوم بدهن وش الحواوشى بالبيض والزيت وندخله الفرن حتى يخبز الحواوشى

طريقة عمل عجينة الحواوشى الاسكندرانى

طريقة عمل الفتة المصرية بدون صلصة
تعتبر الفتة من الاكلات الشهية والشهيرة وتعتبر من الاكلات الشعبيه وينتشر اكلها فى الاعياد مثل عيد الاضحى
مقادير الفته
كيلو لحمة
2 كوب أرز
5 معالق سمنه بلدى
5 فصوص ثوم مفروم
ربع كوب زيت
ربع كوب خل
مرقة اللحمه المسلوقه
4 ارغفه عيش ويحمص
2 كوب صلصه
رشة ملح مع رشة فلفل اسود
خطوات تحضير الفته
نضع اناء على النار ونضع به ماء لسلق اللحمه ونتركها تسلق مع وضع بصلة على الماء وبعض بهارات سلق اللحمه
طريقة عمل الفتة المصرية بدون صلصة

طريقة عمل الفتة المصرية بدون صلصة
نضع اناء على النار ونضع به سمنة ونضع عليها الثوم و نشوحه ونضيف اليه صلصة الطماطم ورشة الملح ورشة الفلفل الأسود ونتركها على النار حتى تتسبك الصلصة
نضع اناء على النار ونضع به الزيت ونتركه يسخن ثم نغسل الارز ونضعه على الزيت ونضيف اليه الماء والملح ونترك حتى يستوى او يمكن وضع مرقة اللحم على الارز بدل الماء
نقوم بتحمير العيش ونحضر صينيه او بيركس ونضع به العيش المحمص نضع طاسة على النار ونضع بها ملعقة زيت ثم نضيف اليه الثوم المفروم ونضيف إليه الخل ونضيف اليه مرقة اللحمه المسلوقه ونتركها تغلي ثم نضيفها على العيش المحمص فى البيركس
ونضع فوقه الارز ثم نضيف الصلصه ثم الثوم المشوح

طريقة عمل الفتة المصرية بدون صلصة

التعرف على طريقة جديدة لعمل العكاوي
تعتبر العكاوى من الاكلات الشعبيه التى ينتشر اكلها فى العيد الاضحى نقدم لكم فى هذا الموضوع طريقه سهله وبسيطه لعمل العكاوي احسن من الموجوده فى المحلات
مقادير عمل العكاوى
كيلو عكاوى
2 بصله كبيره
3 فصوص ثوم
2 معلقة سمن
حبة طماطم
2 بطاطس
رشه ملح ورشه فلفل اسود
حبهان مستكة ورق لورا
2 فلفل اخضر
طريقة تحضير العكاوى خطوه خطوه
نضع اناء على النار ونضع به 2 معلقة سمن ونضع عليها العكاوى ونقوم بتشويح على النار مع اضافة الحبهان والمستكة مع التقليب ثم نضع البصل وورق اللورا وعند اخذ العكاوى لون نضيف إليها البطاطس المقطعة الى مكعبات ونستمر فى التقليب ثم نضيف الفلفل المقطع مع الطماطم المقطعة الى قطع صغيرة ونقلب نرش ملح وفلفل اسود نحضر بيؤكس ونضع كل المكونات التى على النار ونقوم بتسخين الفرن ونضع البيركس فى الفرن ونتركها حتى نتاكد من تسويتها

يوجد طريقه اخرى لعمل العكاوي
نضع اناء على النار ونضع به قليل من الزيت ونضع عليه حوالى كيلو عكاوى ونقوم بتشويح على النار ونضيف اليه كمية كبيرة من البصل المقطع ونقوم بتشويح على النار حوالى 5 بصلات ونضيف اليه الطماطم المقطعه حوالى حبتان والفلفل الاخضر ونرش رشة ملح مع رشة فلفل اسود ونضيف الثوم المفروم ونضع البهارات من زنجبيل وورق لورا وقرفه ونستمر فى التقليب ونتركها على النار حوالى ربع ساعه ثم نسخن الفرن ونضع كل المكونات فى بيركس ونضعه فى الفرن حتى نتاكد من تسوية العكاوى يمكن تقديم العكاوى مع طبق ارز ابيض وطبق سلطة خضراء

طريقة عمل العكاوى بالبطاطس

فتة الكوارع السورية
الكوارع من الاكلات المصريه وهى من الاكلات الشعبية والتى لها مذاق خاص ومع طعمها المميز واللذيذ الا انها مفيده جدا للجسم ولها فوائد صحيه عديده
المقادير لعمل الكوارع
كوارع
بصله كبيره مقطعه الى قطع كبيرة
ورق لورا مع اعواد قرفة
قرنفل مع الهيل
رشة ملح ورشة فلفل اسود
مقادير الارز لعمل الفته
2 كوب ارز مصرى
3 أكواب ماء
4 معالق زيت
ملح
نقوم بتجهيز 5 أرغفة من العيش المحمر
مكونات خلطة الزبادى
5 أكواب زبادى
5 معالق طحينة
4 فصوص ثوم
عصير ليمونة
فتة الكوارع السورية

فتة الكوارع السورية
طريقة طهي الكوارع
نقوم بغسل الكوارع بالليمون والملح والخل جيدا ونقوم بتنظيفها جيدا تحت الماء
نضع اناء على النار ونضع به الكوارع ونقلبها بعض الوقت على النار ثم نغطيها بالماء الكافي ونتركها تغلى ثم نضيف اليها البهارات كلها والبصل المقطع ونتركها على النار حتى تنتهى من التسوية ولابد ان نعرف انها تحتاج الى وقت كبير ويفضل تهدئه النار على الكوارع او يمكن بعد على الكوارع ساعه على النار ونقوم برفعها من على النار ونتركها بعض الوقت ثم نرجعها على النار مرة اخرى
وفى هذه الاثناء نقوم بعمل الارز الابيض لعمل الفته وبعد انتهاء الكوارع من التسوية نقوم بإخلاء الكوارع من العظم ونقوم بعمل خلطة الزبادي بإضافة كل المكونات فى اناء ونقوم بالتقليب حتى يمتزج كل المكونات مع بعضها
نحضر طبق التقديم ونضع به العيش المحمر ثم مبللة بمرقة الكوارع ثم نقوم بوضع الارز عليها ونضع عليها خلطة الزبادى ثم نضع اخر حاجه الكوارع المخلية وبالهنا والشفا

فتة الكوارع السورية

طريقة عمل الممبار بالصور خطوة بخطوة
مقادير الوصفة
كيلو ممبار
كيلو لحمه مفرومه
4 حبات بصل كبيرة
كوب صلصة الطماطم
4 اكواب ارز
8 فصوص ثوم
حزمة شبت حزمة بقدونس حزمة كزبرة
رشة ملح مع رشة فلفل اسود
معلقه صغيره من كلا بهارات مشكله مع قرفه ناعمه مع كمون
ورق لورا – حبهان – هيل
طريقة طهى وتجهيز الممبار
نقوم أولا بغسل الممبار وتنظيفه جيدا ونضعه فى الملح والخل حوالى ساعتين
نضع اناء على النار ونضع به الزيت والبصل ونقوم بالتقليب حتى نشوحها
نضيف اليهم البصل ثم نضيف اللحمه المفرومه ونضع كل البهارات الموجوده فى المقادير ونترك اللحم حتى تنتهى من التسوية
طريقة عمل الممبار بالصور خطوة بخطوة

طريقة عمل الممبار بالصور خطوة بخطوة
نضيف الى اللحمه المفرومه طماطم والشبت وصلصة الطماطم مع البقدونس ونقوم بالتقليب حتى يمتزج الخليط نرفعها من على النارونتركها تبرد نقوم بغسل الارز جيدا ونصفيه من الماء جيدا ونقوم بوضعه على الخليط ونقلبهم جيدا ونقوم  بحشو الممبار بالخلطة الى عملنها
نضع اناء اخر ونضع به ماء ونتركه حتى يغلى ونضيف اليه الملح والبهارات ثم نسقط الممبار فى الماء وبعد غليانه ونتركه على النار حتى ينتهى من التسوية نقوم بنشر الممبار من ماء السلق ونضع مقلاه على النار بها زيت للقلى ونقوم بقلى الممبار فى الزيت ويمكن تقديم الممبار مع البطاطس المحمره

طريقة عمل الممبار بالصور خطوة بخطوة