طريقة عمل عجينة الحواوشى الاسكندرانى
يعتبر الحواوشى من الاكلات الشعبيه المنتشره فى مصر وهو يحتوى على عجينة عيش ومحشى لحمه مفرومه ويحتوى على مجموعه من البهارات التى تحتوى على مذاق وائحه جميله ويمكن تقديم البطاطس المحمره والسلطه الخضراء بجانب طبق الحواوشى ويمكن عمل عجينه لعمل عيش الحوواوشى او استخدام عيش جاهز مخصوص لعمل الحواوشى
طريقة تحضير عجينة الحواوشى
مكونات العجينه
كيلو دقيق للمخبوزات
نصف معلقة ملح
معلقه صغيره
2 معلقه خميره فوريه
ماء دافئ للعجن حسب الاحتياج
ونحضر كوب دقيق لفرد العجينه
مقادير حشو الحواوشى
نصف كيلو لحمه مفرومه
4 حبات طماطم مقطعه قطع صغيره
حبة فلفل حار مع حبه فلفل رومى
2 حبه بصل مبشور
حزمة بقدونس
معلقه صغيره ملح مع معلقه صغيره فلفل اسود
نصف معلقه صغيره من كلا كارى بصل بودره وثوم بودره

  طريقة عمل عجينة الحواوشى الاسكندرانى

  طريقة عمل عجينة الحواوشى الاسكندرانى
طريقة عمل العجين
نحضر اناء عميق للعجن ونضع به الدقيق ونضيف اليه الملح ونحضر اناء اخر ونضع به الخميره الفوريه ونضع معها السكر والماء الدافئ ونقلبهم ثم نضعها على الدقيق ونقوم بالعجن حتى ننتهى من عجن العجينه ونتركها فى مكان دافئ حتى تخمر وتزداد حجمها
وفى اثناء التخمير نقوم بتجهيز الحشو نضع اناء على النار ونضع به زيت ونضع عليه البصل المبشور ونقلب البصل حتى يذبل ونضيف اليه البهارات وكل مكونات الحشو
نقوم بتقطيع العجينه بعد التخمير الى كور صغيره ونقوم بفرد الكور على شكل دوائر ونضع داخلها الحشو ويمكن عمل الحواواوشى على شكل رغيف كامل او نصف رغيف
نحضر صنيه فرن وندهنها زيت ونضع فيها الحواوشى ونقوم بدهن وش الحواوشى بالبيض والزيت وندخله الفرن حتى يخبز الحواوشى

طريقة عمل عجينة الحواوشى الاسكندرانى

  طريقة عمل عجينة الحواوشى الاسكندرانى
يعتبر الحواوشى من الاكلات الشعبيه المنتشره فى مصر وهو يحتوى على عجينة عيش ومحشى لحمه مفرومه ويحتوى على مجموعه من البهارات التى تحتوى على مذاق وائحه جميله ويمكن تقديم البطاطس المحمره والسلطه الخضراء بجانب طبق الحواوشى ويمكن عمل عجينه لعمل عيش الحوواوشى او استخدام عيش جاهز مخصوص لعمل الحواوشى
طريقة تحضير عجينة الحواوشى
مكونات العجينه
كيلو دقيق للمخبوزات
نصف معلقة ملح
معلقه صغيره
2 معلقه خميره فوريه
ماء دافئ للعجن حسب الاحتياج
ونحضر كوب دقيق لفرد العجينه
مقادير حشو الحواوشى
نصف كيلو لحمه مفرومه
4 حبات طماطم مقطعه قطع صغيره
حبة فلفل حار مع حبه فلفل رومى
2 حبه بصل مبشور
حزمة بقدونس
معلقه صغيره ملح مع معلقه صغيره فلفل اسود
نصف معلقه صغيره من كلا كارى بصل بودره وثوم بودره

  طريقة عمل عجينة الحواوشى الاسكندرانى

  طريقة عمل عجينة الحواوشى الاسكندرانى
طريقة عمل العجين
نحضر اناء عميق للعجن ونضع به الدقيق ونضيف اليه الملح ونحضر اناء اخر ونضع به الخميره الفوريه ونضع معها السكر والماء الدافئ ونقلبهم ثم نضعها على الدقيق ونقوم بالعجن حتى ننتهى من عجن العجينه ونتركها فى مكان دافئ حتى تخمر وتزداد حجمها
وفى اثناء التخمير نقوم بتجهيز الحشو نضع اناء على النار ونضع به زيت ونضع عليه البصل المبشور ونقلب البصل حتى يذبل ونضيف اليه البهارات وكل مكونات الحشو
نقوم بتقطيع العجينه بعد التخمير الى كور صغيره ونقوم بفرد الكور على شكل دوائر ونضع داخلها الحشو ويمكن عمل الحواواوشى على شكل رغيف كامل او نصف رغيف
نحضر صنيه فرن وندهنها زيت ونضع فيها الحواوشى ونقوم بدهن وش الحواوشى بالبيض والزيت وندخله الفرن حتى يخبز الحواوشى

ليست هناك تعليقات